SICUREZZA ALIMENTARE - HACCP
CONSULENZA PROFESSIONALE: ADEGUAMENTO HACCP - REG. CE 852 04
Altafor controlla la sicurezza alimentare della tua impresa tramite un servizio di consulenza professionale e gestisce tutti gli adempimenti richiesti dalla normativa vigente attraverso controlli periodici.
Offriamo questo servizio, occupandoci anche dell’elaborazione del Piano di Autocontrollo, di prelevamento e analisi dell’acqua e formazione.
Osserviamo direttamente l’ambiente di lavoro, analizziamo i rischi, individuiamo i punti critici sui quali agire, scegliamo ed identifichiamo le migliori misure di prevenzione, per utilizzare al meglio il proprio manuale HACCP.
L’incarico annuale comprende l’assunzione del ruolo di Consulente HACCP e la gestione delle seguenti attività:
Offriamo questo servizio, occupandoci anche dell’elaborazione del Piano di Autocontrollo, di prelevamento e analisi dell’acqua e formazione.
Osserviamo direttamente l’ambiente di lavoro, analizziamo i rischi, individuiamo i punti critici sui quali agire, scegliamo ed identifichiamo le migliori misure di prevenzione, per utilizzare al meglio il proprio manuale HACCP.
L’incarico annuale comprende l’assunzione del ruolo di Consulente HACCP e la gestione delle seguenti attività:
- Sopralluogo dei luoghi di lavorazione;
- Analisi dei potenziali rischi di origine biologica, chimica o fisica per gli alimenti;
- Individuazione dei punti in cui possono verificarsi i rischi;
- Determinazione delle misure di controllo dei rischi e delle azioni correttive;
- Determinazione del numero e della tipologia delle analisi;
- Valutazione dei luoghi di lavoro, delle attrezzature e delle modalità di approvvigionamento degli alimenti;
- Redazione del Manuale di Autocontrollo;
- Modifiche ed Aggiornamento Manuale;
- Tamponi delle Superfici a seconda del Rischio;
- Assistenza in caso di Controllo ASL o NAS;
- Assistenza Telefonica e Telematica;
- Corsi di Formazione HACCP.
